PROTEIN-CHIAGRØD MED KOKOSRISENGRØD
Den her morgenmad smager seriøst som en dessert! Cremet, sød og fyldt med gode ingredienser.
Jeg lavede en stor portion kokosrisengrød dagen før og spiste den varm med lidt honning og kanel. Men faktisk synes jeg, den smager endnu bedre dagen efter, når den er kold og bliver til den lækreste protein-chiagrød.
Jeg har brugt mit eget proteinpulver, som lanceres i starten af næste år. Jeg har nemlig aldrig rigtig fundet et andet proteinpulver, hvor jeg kan lide smagen, så jeg glæder mig helt vildt til at dele mit eget med jer! ❤️
Ingredienser
Kokosrisengrød:
- 2 dl grødris
- 1 dåse økologisk kokosmælk (400 ml)
- 2 dåser vand (ca. 800 ml)
- 1 knivspids salt
Protein-chiagrød (1 portion):
- 1,5 dl kold kokosrisengrød
- 2 spsk glutenfri havregryn
- 3 spsk chiafrø
- 30 g proteinpulver
- Ca. 1 dl kokosmælk
- Ca. 3 dl vand
- Lidt kanel
Sådan gør du
- Kom grødris, kokosmælk, vand og salt i en gryde. Lad det simre ved lav varme i ca. 45-60 minutter, til risene er helt møre, og grøden er tyk og cremet. Rør jævnligt.
- Nyd eventuelt en portion varm med honning og kanel, og stil resten på køl til næste dag, så snart den er kølet hurtigt ned.
- Bland den kolde kokosrisengrød med glutenfri havregryn, chiafrø, proteinpulver, plantemælk og kanel. Rør godt rundt, og justér med lidt ekstra plantemælk, hvis du ønsker en tyndere konsistens.
- Stil grøden i køleskabet i mindst 2 timer, eller natten over, så chiafrøene og havregrynene får lov til at suge væsken.
- Servér den kold med din yndlingstopping.
Mine forslag til topping 🍎
- Friskrevet æble og masser af kanel og peakannødder
- Lidt honning eller ahornsirup
- Kokosflager og et drys kardemomme
- Friske blåbær eller hindbær
- En skefuld mandelsmør
Jeg elsker især kombinationen af revet æble og kanel. Det giver en hyggelig julet følelse!
En virkelig lækker, mættende morgenmad, som også fungerer perfekt som en sød dessert uden tilsat sukker, hvis du undlader honning og sirup og bruger usødede ingredienser.
